Sumar

Descrierea jobului:

  • Se ocupa în principal cu pregătirea antreurilor calde și reci, gustărilor calde și reci, mâncărurilor din carne, fripturilor, mâncărurilor din legume, oua, paste făinoase, preparatelor lichide, fondurilor glace, mâncărurilor din peste, realizarea salatelor și a sosurilor.
  • Pregateste mancarurile in conformitate cu standardele in vigoare;
  • Monteaza preparatele si realizeaza decorurile;
  • Participa la elaborarea si testarea retetelor noi in vederea diversificarii preparatelor;
  • Determina necesarul de materii prime de comandat si realizeaza comenzile de aprovizionare;
  • Asigura implementarea si mentinerea standardelor de pastrare si depozitare a produselor, semipreparatelor si preparatelor alimentare cu respectarea normelor igienico-sanitare in vigoare;
  • Se asigura ca aspectul si calitatea produsului final destinat servirii catre consumator este la standardele agreate;
  • Elaborarea meniurilor pentru angajați.

Marcat cu tagurile: